（半島晨報(bào)、39度視頻記者黃鳳桐）正在人們曾經(jīng)習(xí)慣自助點(diǎn)餐，機(jī)器人服務(wù)員亦不罕有的本日，什么還能刷新我們對聰明餐廳的熟悉？昨天，西崗區(qū)人工智能運(yùn)用示范點(diǎn)揭牌，聰明餐廳項(xiàng)目亮相大連陌頭，讓黎民正在家門口就可以體驗(yàn)到取生活密切關(guān)系的烏高新科技。

　　正在位于西崗區(qū)北京街的一家餐廳的后廚里，記者看到14個(gè)智能烹調(diào)機(jī)械人正正在“忙活”，這里沒有廚師，沒有切菜工，廚房功課就正在面前。主顧掃碼點(diǎn)餐后，服務(wù)員選取相應(yīng)的凈菜盒，放入烹調(diào)機(jī)械人中，挑選對應(yīng)的菜肴次序，幾分鐘后，一道色香味俱全的熱菜就出鍋了。據(jù)了解，該智能烹調(diào)機(jī)械人可以主動控造加熱溫度、工夫，讓開放式的后廚沒有任何油煙，凈菜盒里的蔬菜、肉類、調(diào)料分區(qū)安排，智能烹調(diào)機(jī)械人可以正確控造食材投放次序，根據(jù)管線主動加油、加水，與此同時(shí)摹擬手工炒造，確保口感。服務(wù)員只需要將做好的菜盛出來，交給機(jī)械人服務(wù)員，奉上主顧的餐桌便可。因?yàn)榭s減了廚師、切菜工等人力本錢，菜品的價(jià)錢還很實(shí)惠。

　　西崗區(qū)高新科技和工業(yè)信息化局局長吳玉紅示意，該項(xiàng)目是大連市首個(gè)餐飲企業(yè)的人工智能運(yùn)用場景示范項(xiàng)目，充分體現(xiàn)了人工智能、物聯(lián)網(wǎng)手藝正在便民效勞行業(yè)的運(yùn)用，該項(xiàng)目不只可覺得大連的餐飲企業(yè)、黌舍、工場樓宇供應(yīng)手藝、資源和效勞，為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)賦能，還將施展正在人工智能的手藝優(yōu)勢，加速推動新產(chǎn)品、新手藝、新項(xiàng)目的研發(fā)、運(yùn)用取落地，將伶俐餐廳復(fù)制推行至全國。西崗區(qū)將正在項(xiàng)目申報(bào)、人才引進(jìn)、資源對接及政策效勞等方面賜取大力支持。除伶俐餐飲以外，西崗區(qū)還將大力發(fā)展人工智能工業(yè)，深入推動伶俐康健、伶俐養(yǎng)老、伶俐家居、伶俐社區(qū)等工業(yè)，打造伶俐工業(yè)示范街區(qū)，經(jīng)過“伶俐西崗”建立，提拔城區(qū)群眾的生活品質(zhì)。