依據麥肯錫的剖析，餐飲從業人員73%的事情皆可以被自動化。那好像讓一些餐飲從業人員覺得耽憂，可是依據MisoRoboTIcs的說法，機械是可以經由過程與人類協作去進步餐飲業的生產率，而不是完整替換人類。MisoRoboTIcs是一家草創公司，專門為快餐店跟快餐類廚房開辟自動化產物。
分揀機器人維護申通快遞分揀機器人的劣勢為此，Miso克日推出了新一代機器人ROAR。依據先容，ROAR是可以為餐廳及連鎖快餐店供給“經濟高效”幫助效勞的“新一代”機器人。這是Miso之前推出的機器人Flippy的更新版本，該機器人是流動正在可挪動的導軌上，而不是間接裝置正在空中上。
ROAR估計將于2020歲尾起頭對外貿易發賣，價錢約為3萬美元，只需Flippy價錢的一半，地位可以裝置正在地板上或尺度廚房的油煙機下，從而使其可以正在兩個工位事情間挪動，并與一個冷料斗相互配合。正在軟件方面，得益于改善后的MisoAI，可烹調食物種別的數目擴展到了十幾種，包羅雞肉老、雞翅、土豆粉、程序炸薯條跟華夫餅干、奶酪棒、薯角、玉米熱狗、爆米花蝦跟雞肉和洋蔥圈。
借助攝像頭跟平安掃描儀，ROAR每小時可以籌備數百個定單，無需人工便可以獲得冷凍食物并停止烹調。當食品籌備好后，它會向四周的職員收回提示旌旗燈號，而且它能及時辨認并監督食物籃跟漢堡肉餅等方針，例如刮取烤架，瀝干過剩的油炸油和正在油炸之間撇油。另外，它與銷售點系統集成，可以自動發送定單并優化要履行的使命。
MisoRoboTIcs首席技巧民RyanSinnet博士道：“Flippy順應軌道的服從真是使人難以置信！”他增補道，他的團隊正在盡力經由過程降低硬件本錢將ROAR的價錢降低一半?！霸谖铱磥?，那驗證了咱們計劃Flippy大腦所采取的軟件平臺方式。”
當然，ROAR不是廚房范疇里獨一的機器人廚師。
舊金山比薩連鎖店ZumePizza便正在利用一大批機器人設備，此中包羅僅用9秒鐘便能將面團壓成一個完美圓圈的機器人，它可以為主顧籌備新穎的餡餅。Creator（之前稱為MomentumMachines）是一個絕對較新的漢堡連鎖店，借助350個傳感器跟20臺微型計算機去籌備飯菜。此外，波士頓餐廳Spyce設有一個半自動化廚房，可正在三分鐘或更短的工夫內建造出素食套餐、雜素食餐和魚素餐。
快遞分揀機器人現狀分析以至是批發巨子阿里巴巴也起頭涉足自動餐廳范疇。本年早些時候，它正在上海的盒馬鮮生里便設置了由機器人效勞的餐廳，該餐廳利用使用、二維碼跟AI平臺，可以削減主顧等待時間。
Miso方面默示，客歲公司便曾經看到了“極大的勝利”，他們曾經為建造1.5萬多個漢堡、跨越3.1萬磅的雞肉老跟小面包的進程供給了效勞。Flippy很快將正在寰球50多個CaliBurger店翻烤漢堡，到目前為止，它已布置正在洛杉磯的道奇運動場、鳳凰鄉的ChaseField跟帕薩迪納的CaliBurger。
MisoRoboTIcs的總部位于加利福尼亞州帕薩迪納市，其團隊成員來自加州理工學院、康奈爾大學、麻省理工學院、卡內基·梅隆大學、美國藝術中間計劃學院跟南卡羅來納大學教堂山分校。迄今為止，經由過程初期融資，籌集到了1500萬美元，投資者包羅母公司CaliGroup、MAGVentures、AcaciaResearchCorporation、Levy跟OpenTableCTOJosephEssas。比來，它又從CaliGroup那里取得了1100萬美元的投資，并與Circle的SeedInvest跟WavemakerLabs協作提議了代價方針為3000萬美元的股權眾籌。
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