?疫情防控消毒工作方案（精選8篇）

　　撰寫工作方案需要從不同角度進行分析和設計。在計劃做某項工作時，我們通常需要先寫多個工作方案供領導參考和決策。相信很多人都會覺得寫工作方案很難，下面是小編整理的防疫消毒工作方案，歡迎大家學習和參考，希望對大家有所幫助。

　　I. 開學前

　　(一)學校的準備工作。

　　1.各地要在確保疫情得到有效控制、學校具備基本防控條件、師生和校園公共衛生安全得到有效保障后，做出錯峰開學的決定，精心準備，分學校、分批次、分學生、分時段通知學生返校報到，有序推進學校開學復課。

　　2. 嚴格落實地方責任、部門責任、單位責任和個人家庭責任，扎實做好學校疫情防控各項工作。

　　3. 3.建立和完善疫情防控聯動工作機制。統籌安排復課后的防疫重點工作，密切溝通，加強協作，建立監督檢查機制、應急快速反應機制、任務包干機制。形成教育、衛生、學校和醫療機構、疾控機構 "點對點 "協作機制。確保開學前學校疫情防控業務指導、檢查和培訓全覆蓋。

　　4. 根據本地區疫情防控形勢和生源特點，制定具體防控方案和應急預案，做好應急演練，提前熟悉當地醫療服務方案。

　　5. 落實學校主體責任，校長是本單位疫情防控工作的第一責任人。做好人員、物資、場地、監測等防控條件的準備工作，細化各項防控措施，制度明確，責任到人，確保每個細節、每個關鍵環節都落實到位，并進行培訓和演練操作。

　　6. 做好消毒劑、口罩、手套等防控物資的儲備，建立環境衛生和清潔消毒管理制度，有專人全面負責學校清潔消毒工作，包括消毒產品的管理、組織實施和工作監督。

　　7. 開學前對學校環境和空調系統進行徹底清理，對物體表面進行預防性消毒處理，對教室、食堂、宿舍、圖書館等所有場所進行開窗通風。

　　8. 在學校內相對獨立的位置設立（臨時）隔離室，以備發燒和其他癥狀的人員立即臨時隔離。

　　9. 學校每天掌握教職工和學生的健康狀況，實行 "日報告 "和 "零報告 "制度，并向主管部門報告；對全體教職工進行防控體系、個人防護和消毒等知識和技能培訓。

　　(二）教職工的準備工作。

　　1. 做好每日自我健康監測和去向報告，并如實向學校報告，確保開學前身體健康。

　　2. 認真學習各項防控制度，按照學校要求掌握個人防護、消毒等知識和技能。

　　3. 符合返校條件的教職工，經校內有關部門和學院批準備案后，可分批返校，為開學和各項教學、科研、管理服務做好準備。

　　(三）學生的準備工作。

　　1. 做好每天的自我健康監測和去向報告，并如實向學校報告，確保開學前身體狀況良好。

　　2. 遵守規定，在學校正式確定并通知返校時間前，不得提前返校。

　　3. 返校前在家做好網上學習，學習和掌握個人防護知識，返校前做好材料準備。

　　在返校的路上

　　1. 回校前要確保自己身體健康。

　　2. 乘坐火車、飛機等公共交通工具時，需全程佩戴口罩，安檢時短暫摘下口罩，面部識別結束后立即戴上口罩，并盡快通過安檢通道。

　　3. 做好手部衛生，盡量避免直接接觸門把手、電梯按鈕等公共設施，接觸后應洗手或用速干手消毒劑擦拭。注意個人衛生，避免用手觸摸口、眼、鼻，注意咳嗽禮節。

　　4. 盡量選擇步行樓梯或自動扶梯，并與他人保持1米以上的距離，避免正面相對；如乘坐廂式電梯，盡量與同伴保持一定距離，分散乘坐電梯，避免同一電梯內人員過多。

　　III. 開學后

　　(一）學校管理要求。

　　1. 嚴格日常管理。堅持點名制度，每天掌握師生動態、健康狀況，加強對師生的晨檢、午檢，實行 "日報告"、"零報告 "制度，并向主管部門報告。

　　2. 嚴格控制和審核各類學生聚集的活動，不組織大型集體活動。在封閉、擁擠或與他人密切接觸（小于等于1米）的情況下，工作人員和學生應戴口罩。

　　3. 學生返校后不召開集會會議，可以采用錯峰會議、網絡視頻或提前錄制會議資料等方式召開學生會議；鼓勵開展網絡教育課程或網上展示交流活動；確需開展現場活動的，需按規定向學校有關部門申請。

　　4. 學校食堂采取錯峰就餐，與桌椅同向單座并保持1.5米的距離；學生宿舍床位重新分配，減少人數并拉開距離；圖書館和實驗室等公共場所實行人員流動限制。

　　5. 加強物體表面的清潔和消毒工作。教室、宿舍、圖書館、學生實驗室、體育場館、食堂等場所要保持衛生清潔，每天定期消毒并做好記錄。對門把手、課桌椅、講臺、電腦鍵盤、鼠標、水龍頭、樓梯扶手、宿舍床圍欄、室內健身器材、電梯間按鈕等高頻接觸面，可用含有效氯250-500mg/L的含氯消毒劑噴灑或擦拭，也可用消毒濕巾擦拭。

　　6. 加強重點場所的地面清潔和消毒工作。要加強學校食堂、浴室、宿舍地面的清潔工作，定期消毒并做好記錄。可采用有效氯500mg/L的含氯消毒液進行擦拭消毒。

　　7. 各類生活、學習、工作場所（如教室、宿舍、圖書館、學生實驗室、體育場館、食堂、教師辦公室、廁所等）應加強通風。每天通風不少于3次，每次不少于30分鐘。課間盡量開窗通風，也可采用機械排風。如果使用空調，應保證空調系統的安全送風，保證有足夠的新鮮空氣輸入，所有廢氣直接排到室外。

　　8. 加強餐（飲）具的清洗和消毒，餐（飲）具應做到一人一器消毒。餐（飲）具除渣清洗后，應采用煮沸或循環蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜等消毒方式；或采用有效氯250mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘，消毒后應將殘余消毒劑沖洗干凈。

　　9. 加強校內和宿舍的垃圾分類管理。及時收集、清運垃圾，做好垃圾容器的清潔工作，并定期用含有效氯500mg/L的氯消毒劑進行消毒。

　　10. 嚴格落實學校工作人員的個人防護措施。學校門衛人員、保潔人員和食堂工作人員應佩戴口罩。食堂工作人員也應穿工作服并保持清潔。工作服應定期清洗和消毒。可以先用煮沸的方式消毒30分鐘，或在含氯500mg/L的有效氯消毒劑中浸泡30分鐘，然后進行常規清洗。清潔和消毒人員也應提供良好的個人衛生。

　　I. 工作目標

　　堅持標本兼治、重點打擊、綜合整治的原則，加大整治力度，完善監管體系，加強對餐飲具清洗消毒的監督管理，逐步規范全省餐飲業的餐飲具消毒工作，保障人民群眾的餐飲消費安全。

　　二、整改內容

　　(一）加強對餐飲具集中消毒服務單位的監管和整改。根據《消毒管理辦法》、《消毒服務機構衛生規范》和《餐飲具消毒標準》等規定，加強對餐飲具集中消毒單位的日常監督管理，重點監督檢查餐飲具消毒單位的選址、消毒效果核查、消毒方法、流程、工作環境、設施設備、洗滌劑、消毒劑、包裝材料、消毒質量控制、索證驗證、生產和自檢記錄、從業人員體檢等。自檢記錄、從業人員體檢和培訓、包裝標識等。

　　(二）規范集中式消毒企業的生產經營行為。餐飲具消毒企業應按照《餐飲具集中消毒企業衛生管理規范》的要求進行硬件設施改造，在餐具集中消毒服務場所的生產過程中，應嚴格按照去渣、洗滌、清洗、消毒、包裝、貯存等流程合理布局；所用設備、餐飲具、洗滌劑、包裝材料等，應符合國家有關衛生標準，并建立索證索票制度。嚴把終端關，餐飲具消毒必須做到每批檢驗合格后方可出廠，建立不合格產品召回制度，嚴防消毒不合格的餐具上桌。

　　(三）加強對餐飲服務單位餐飲具消毒的監督治理。按照《食品安全法》及其實施條例和有關規定，督促餐飲服務單位建立餐飲具消毒采購和使用證明制度，取得餐飲具集中消毒單位的營業執照和消毒證明，加強對餐飲服務單位餐飲具消毒的監督檢查，依法查處使用不符合標準的餐飲具的違法行為。在大中型餐飲單位要積極推廣使用蒸汽消毒機、洗碗機或遠紅外消毒等熱力消毒方式；小型餐飲單位以藥物消毒為主，應創造條件逐步過渡到熱力消毒，確保消毒效果；沒有消毒條件的小型餐飲單位必須使用一次性集中消毒的餐飲具。采取藥物消毒的餐飲單位，應按照就餐面積和申報的最大服務人數，核算本單位日常使用的餐飲具數量，重點檢查消毒形式或消毒液使用量不足等問題。

　　三．時間安排

　　本次專項整治行動集中在7月25日至27日進行。

　　四．工作要求

　　(一）精心組織，周密部署。精心組織，重點對轄區內各類集中消毒服務單位和餐飲服務單位進行一次清理檢查，用實際行動表明政府執法部門維護人民群眾餐飲具消費安全的決心。

　　(二）健全機制，標本兼治 在專項整治工作中要建立健全餐飲服務機構和餐飲服務單位的消毒檔案（一戶一檔），落實監督管理人員的監督管理責任和經營業主是食品安全的第一責任人，要加大執法力度，及時查處違法行為。

　　(三）加強宣傳，暢通信息大力宣傳餐飲具消毒的基本知識和監管的重要性

　　2. 由學校分管領導李日榮副校長和衛生管理老師負責監督和指導消毒人員的消毒工作。

　　V. 學校消毒情況在檢查后要如實記錄在《學校消毒情況記錄表》中。

　　6. 六、負責的消毒人員應盡職盡責，不得懈怠。凡未按要求進行消毒的班級，要追查消毒負責人的責任。

　　七．消毒工作將納入學校績效考核。

　　八．全校師生要做好消毒工作，督促學生注意個人衛生，并做好教室、宿舍的開窗工作，避免交叉感染。

　　九。如發現異常情況，應及時向專職領導和醫務工作者報告，以便及時處理。

　　為配合做好全區學期開學工作和學校新皇冠手機登錄網址13808肺炎疫情防控工作，保障師生生命健康，確保本學期開學工作正常、安全、有序進行，特制定本方案。

　　I. 總體原則

　　秋季開學工作要始終堅持把師生健康和生命安全放在首位，按照 "服從國家大局、堅持屬地管理、加強系統聯動、確保萬無一失 "的總體要求，壓實 "四個責任"，落實 "四個早 "措施。根據新的肺炎疫情防控形勢和地方防控要求，"錯區域、錯級別、錯時間、錯高峰 "有序推進秋季學期開學工作，做好秋季學期開學前、開學期間、開學后各個環節的疫情防控工作。

　　1、學校疫情防控條件不能達到疫情防控要求的，不能返校。

　　2、防控措施不到位的學校，不能復學。

　　3、有效的應急預案和演練不到位的，不能返校。

　　二、學校的開學時間

　　1、中小學（含中專）、特殊教育學校××日組織學生入學，××日開學排班，幼兒園參照執行。

　　2、各高校要按照既定校歷做好疫情防控和開學準備工作，并在開學前一周將開學工作方案報區教育局備案。

　　3、xx班新生按學校錄取通知書上通知的報到時間到校報到。

　　如國內、省、市疫情發生重大變化，將根據疫情及防控要求和全區統一調度，及時進行調整。

　　三、師生回川返校要求

　　1、一般要求

　　中、高風險地區的師生暫緩返川。低風險地區的師生按 "錯峰、錯峰 "分批返校。師生員工應在返校前14天監測自身健康狀況，向學校報告健康狀況，發現異常情況盡快報告。省外回川的高中、幼兒園師生員工必須在48小時內持核酸檢測陰性證明進入學校。

　　2、返回四川的學校

　　1）低風險地區學校師生員工非必要不出川，不前往省內外中、高風險地區。中小學、幼兒園師生應在開學時持 "四川天府健康通 "綠碼入校，高校師生應在48小時內持核酸檢測陰性證明和 "四川天府健康通 "綠碼入校。

　　2）近14天內有中、高危地區生活史或有 "四川天府健康通 "黃碼、紅碼的師生員工不返校。黃碼或紅碼改為綠碼后，可在48小時內憑核酸陰性證明和 "四川天府健康通 "綠碼進入學校。學校將按照有關規定做好師生的健康管理工作。

　　3、川外師生員工返校及新生報到要求

　　1）川外低危地區中小學、幼兒園師生員工至少提前14天回區入戶觀察，途中做好個人防護措施。48小時內持核酸陰性證明和 "四川天府健康通 "綠色代碼回（區）校。

　　2）川外低危地區高校師生員工和新生應按學校規定的時間，在48小時內持核酸檢測陰性證明和 "四川天府健康通 "綠碼返校。到校后，學校應在第一時間再次組織核酸檢測，并做好等待核酸檢測結果的師生管理，做好服務保障和溝通解釋工作。

　　3）近14天內，有中、高危地區居住史或 "四川天府健康通 "黃碼、紅碼的師生暫不回川。所在地風險解除后，必須持核酸陰性證明和《四川天府健康通行證》綠碼在48小時內登機返回（地區）學校，到校后第一時間再次進行核酸檢測。學校要按照有關規定做好師生健康管理的各項工作。

　　4）在中、高危地區的其他縣（市、區、旗、直轄市均在本區）的師生，由學校會同區教育局、區衛生局綜合評估后，根據學校通知持核酸陰性證明和 "四川天府健康通 "綠色代碼在48小時內登機（區）入校，到校后第一時間再次進行核酸檢測。學校要按照有關規定做好師生的健康管理工作。

　　4、海外師生回川的要求

　　海外師生回校要嚴格遵守外事、教育部門的有關規定，經批準入境后方可回校，入境后按規定進行疫情防控管理，落實 "14+7 "隔離控制及各項防控措施。

　　5. 其他返校的特殊要求

　　1）對近14天內報告當地確診病例但未被列為中、高危人群的，未返校的應暫停返校；已返校的應立即再次進行核酸檢測，檢測結果為陰性的應納入社區管理，直至其離開疫情發生地14天。學校要按照有關規定做好師生健康管理工作。

　　2）師生在返校前一周出現發熱、干咳、乏力、咽痛、失嗅（味）、腹瀉等癥狀，應及時向學校報告，治愈后返校。

　　3）教育培訓機構的教師、學生和工作人員應參照上述規定執行。

　　四．開學前的準備工作

　　1. 健全機制

　　1）學校要按照 "一校一案 "的要求，制定和完善疫情防控方案和開學工作方案。

　　2）提前與當地鎮（街道）、衛生、公安、市場監管等部門聯系，實行 "一對一 "定期協作機制，衛生副校長要主動指導學校疫情防控工作，協同聯動，確保開學秩序。

　　2. 衛生監督

　　1）學校要及時掌握師生暑假期間的健康狀況和去向，完善師生員工健康狀況和高危地區旅行史報告制度，建立 "一人一檔 "臺賬，確保每位師生返校前14天的旅行史、健康史、接觸史清楚明白。

　　2）學校嚴格執行相關信息的 "日報告 "和 "零報告 "制度。

　　3）與教師、學生和工作人員保持 "一對一 "的聯系w

　　2）高校要嚴格管理校門，未經允許非暑期學生不得提前返校。校外人員不得進入校園。如確需進入校園，應核實身份，查驗衛生碼，詢問身體狀況，進行體溫測試，登記信息。

　　5、材料準備

　　1）開學初對額溫槍、紅外測溫儀等防疫設備進行校準，確保正常使用。

　　2）對已儲備的物資進行全面清點，清理過期、失效、損壞的物品，根據學校規模和師生人數，儲備足夠數量的符合要求的防疫物資。

　　3）在合適的地方配備水龍頭或流動洗手設施，準備好肥皂、洗手液等用品。有條件的學校可配備免洗消毒劑或其他手部消毒設施。

　　6. 場所準備

　　1）協調利用學生宿舍、教室和閑置場地，在校園內設置醫務室（或衛生室）和隔離觀察室，在校門口設置臨時觀察室。

　　2）隔離觀察場所的位置應相對獨立，并按要求配備相應的防疫用品。

　　7、環境準備

　　1）開展愛國衛生運動，徹底清除學校環境中的衛生死角。對教室、食堂、宿舍等場所進行徹底清潔和預防性消毒。

　　2)提前對校園內使用的空調系統和公共區域的物體表面進行預防性消毒。

　　3)區教育局會同政法、公安、市場監管等部門和街道、社區，開展校園周邊環境治理。

　　8、應急演練

　　1）制定和完善應急預案，組建應急工作隊伍，加強應急人員培訓。加強與衛生部門的溝通與協調，開展應急預案的全員、全過程、全要素演練。

　　2）制定發熱病人處置、全程核酸檢測、疫苗接種異常反應、群體性心臟反應等場景的應急演練腳本，開展桌面演練或實戰演練，確保突發事件能夠得到及時有效的處置。

　　3）科學制定疫情發生時學生延遲返校的網絡教學應急方案，并對教學方案進行分類。

　　9. 開學核查

　　1）區衛生局（疾控中心）、區教育局制定疫情防控核查細則，對全區學校進行逐一核查、檢查，梳理出問題清單，實行臺賬管理。

　　2）各學校要全面開展自查工作，及時查漏補缺。

　　V. 開學工作匯報

　　1、做好途中保障工作

　　1）引導師生做好返校途中的個人防護，全程正確佩戴口罩；注意保持個人衛生，減少與公共物品和交通工具部件的接觸，盡量避免與他人接觸。

　　2）返校途中出現發熱、干咳、乏力、咽喉腫痛、失嗅（味）、腹瀉等癥狀，應就近到醫院就診，并及時向學校報告情況。

　　2、報名

　　1）師生必須在開學前14天內報告自己的旅行、健康和接觸史。

　　2）按照 "錯時錯峰 "的總體原則，簡化學生報到程序，合理布局分區，避免擁擠。

　　3）師生按學校返校要求分批到校，保持1米的社交距離，完成體溫檢測、癥狀詢問、身份驗證，并提供承諾書、健康監測表、健康碼綠碼，大學生還須驗證行程碼。報到時，無異常的師生按規定路線進入教室或宿舍；如師生出現體溫異常等可疑癥狀，按應急處置相關要求及時進行妥善處置。

　　4）不提倡學生家長陪同學生返校，不允許家長或其他陪同人員進入學校。

　　六．開學后的防控工作

　　1、疫苗接種

　　1）在×月×日之前完成12-17歲學生的第二針疫苗接種工作。

　　2）及時安排應接學生的補種工作，實現所有學生在xx前接回。

　　2. 傳染性疾病監測

　　1）嚴格執行以體溫檢測和校門口晨（午、晚）檢為中心的傳染病癥狀監測，加強對教師和學生因病缺課的登記、報告和追蹤等相關管理制度。

　　2）加強對諾如病毒、結核病、流感、水痘、手足口病、流行性腮腺炎等秋冬季高發傳染病的癥狀監測、分析、預警和處置，提高衛生行政人員和班主任對秋冬季常見傳染病防控的敏感性和警惕性，加強多病聯防。

　　3、活動管理

　　1）合理開放教室、自習室、圖書館、體育場館等公共場所，盡量減少師生的聚集。

　　2）根據疫情和校園條件，適時調整聚集活動的頻率和規模，合理設置人群密度，實行最小單位群體管理。

　　4、校園管理

　　1）嚴格校園管理，但要避免 "一刀切 "和 "簡單化 "的封閉措施，保持嚴而有度，既要保證師生的正常學習和生活，又要嚴格控制無關人員進入校園。

　　2）師生進入校園時必須測試體溫，核實身份和健康密碼。

　　5、環境衛生管理

　　1）堅持做好教室、浴室、宿舍等公共場所的衛生工作。

　　2）加強室內場所的通風，對公共場所的門把手、課桌椅、樓梯扶手、電梯按鈕等高頻接觸物的表面進行日常清潔和消毒。

　　3）做好校園內垃圾的分類和處理工作。

　　6. 食品安全管理

　　1）做好學校食堂工作人員的健康管理。

　　2）嚴格執行食品進貨查驗記錄制度，定期清理庫存食品，及時處理不適合加工的原輔材料。暫時不采購和加工進口冷鏈食品，降低冷鏈傳播風險。

　　3）做好就餐區桌椅、地面和餐（飲）具、炊具的清潔和消毒工作。

　　4）引導師生分批、錯時就餐，排隊就餐時保持1米的安全社交距離。

　　七．緊急處置工作

　　在報到注冊或排隊就餐過程中發現發熱或相關異常癥狀時，按以下流程進行處置。

　　1、體溫≥37、3℃，但無干咳、乏力、咽痛、嗅（味）覺減退、腹瀉等癥狀時，應讓其佩戴或更換醫用外科口罩，在一旁等待5-10分鐘，再次測量體溫若正常，不作處理。如仍≥37、3℃，立即送臨時隔離室，休息15-30分鐘，再次用水銀溫度計測量體溫，若體溫正常，不需處理；若體溫仍≥37、3℃，立即送醫院檢查。

　　2、體溫≥37、3℃，并有干咳、乏力、咽痛、失嗅（味）、腹瀉等癥狀時，應允許佩戴或更換醫用外科口罩，立即送至臨時隔離室，再次用水銀體溫計測量體溫，并安排送至醫院檢查。

　　3、出現干咳、乏力、咽痛、失嗅（味）、腹瀉或自述不適等癥狀時，應允許佩戴或更換醫用外科口罩，立即送入臨時隔離室，用水銀溫度計測量體溫，并安排送醫檢查。

　　4、送醫排查時，應及時向區教育局、區衛生局報告，并按衛生計生部門的專業指導意見及時妥善處置。

　　在報到、登記時發現健康碼異常，應及時核實旅行史、健康史、接觸史。如有必要，請當地政府協助核查。核查無異常的，可正常返校，并做好健康監測工作；核查有異常的，立即向區教育局、區衛生計生局報告，并按現行國內重點地區來（返）芙蓉人員健康管理規定進行健康管理。

　　八．工作要求

　　1、提高思想認識

　　各中小學、幼兒園、大專院校要從保障師生生命健康、確保學校正常教學秩序、服務國家疫情防控大局的高度，切實提高政治站位，從嚴從細抓好校園疫情防控的重中之重。要堅決克服思想和行動上的麻痹和松懈，切實落實各項防控措施，把好校園疫情輸入和擴散關，做到守土有責、守土盡責，構建嚴密牢固的教育系統疫情防控網絡，嚴防疫情輸入校園和聚集性疫情發生。

　　2. 夯實防控責任

　　嚴格落實學校疫情防控的主體責任，強化學校 "一把手 "作為疫情防控第一責任人的責任。區衛生局要落實衛生副校長防控責任，加強學校疫情防控健康教育，指導學校開展應急演練，幫助學校查找防控漏洞，及時消除疫情防控風險和隱患。要充分發揮鎮、街道、村、社區網格化管理作用，做好風險人員排查和管控，減少風險投入。對工作開展流于形式、做虛功、不落實的要及時約談提醒、通報曝光，對工作開展不認真、不扎實導致類似問題反復發生或造成嚴重影響的，嚴肅問責，既要追究當事人的直接責任，又要追究相關人員的領導責任。對故意隱瞞行蹤、隱瞞密切聯系或不嚴格落實防控措施的教職工，依紀依規嚴肅追究責任。

　　3. 嚴禁

　　按照教育部的要求，高危地區的學校要暫停開學，學生要暫停返校。各地要科學研判疫情形勢，堅持把全省師生生命安全和健康放在首位，學校疫情防控條件不能滿足當地疫情防控要求的，不能返校；學校防控措施不到位，未落實 "一院一校、一院多校 "協作機制的，不能返校；有效應急預案的落實和演練不到位的，不能返校。為確保院校聯防聯控，每所學校要由當地醫院派人駐點指導疫情防控工作，做好應急處置工作。按照 "市級審批 "的原則，各地學校的開學時間由當地防疫指揮部同意后，報省教育系統防疫專班審批，經批準后方可開學。尚未招收新生的地市要利用網絡平臺招收新生，確保秋季正常開學。

　　對受影響的學校，各地要加快改造和維修，及時修復和補充課桌凳等教育教學設施設備。要聯合當地住建、衛生、安全等部門，對受災學校進行評估，確定校園無安全隱患后，方可正常開學。對經評估不能滿足開學條件的嚴重受災學校，當地教育行政部門要提前謀劃，優先安排、優先投入、優先實施，"一校一策 "制定專項工作方案，通過合并安置、就近分流、臨時周轉等方式，確保受災學校學生與其他學校學生同步開學。恢復正常的教育、教學秩序。學生入學方案由當地政府批準，并報省教育廳備案。

　　(二）認真做好開學準備工作

　　1、科學制定開學方案。各地教育行政部門要在當地防疫指揮部的領導下，認真履行疫情防控和秋季開學的主體責任，根據國家最新疫情防控技術方案和我省有關要求，"一地一策""一校一案 "因地制宜制定本地開學復課工作方案，經當地防疫指揮部批準，并報省教育系統防疫專班實施。對不能正常開學的城市，提前制定網上教學方案，確保正常的教育教學秩序，實現 "無課不學"。

　　2、全面整治校園環境。嚴格執行《河南省學校傳染病防控消毒指南》，開學前開展校園環境綜合整治，對重點部位和重點區域進行清洗消毒，對學校疫情防控、校園安全和開學準備工作進行全面排查。

　　3. 錯時安排返校。開學前，全面了解前14天師生去向和健康狀況，在安全可控的情況下，按照 "錯區、錯層、錯時、錯峰 "的要求，合理確定師生返校的批次和時間間隔。高危地區的師生暫不返校。原則上，高、初中學生先返校，幼兒園最后返校。

　　4、精心組織開學前的 "網上家長會"。開學后，各地教育行政部門要指導學校和班主任充分利用現代信息技術，召開學生和家長 "網上家長會"，宣傳當地疫情防控形勢、疫情防控知識、本校防控措施，并教

　　(二）安全要求。

　　1、根據學校規模、師生人數，結合應急預案，儲備足夠數量的防疫物資，包括消毒設備、消毒用品、口罩、手套、非接觸式溫度計、洗手液等。

　　2. 對校園進行清潔和消毒。開學前徹底清潔學校環境和空調系統，進行預防性消毒。提前做好教室、食堂、宿舍、圖書館等公共場所的開窗通風工作。

　　3、在學校門口附近設置臨時等候區，為有可疑癥狀的人員進校時提供臨時處置場所。

　　4. 學校根據有關規定，按教職工和學生人數足額配備校醫或保健老師。

　　(一）入校時的管理。

　　1、實行相對封閉的校園管理，全面梳理所有進出學校的通道，校外無關人員一律不得進入學校，師生進校門時均核實身份并進行體溫檢測。

　　2. 2.登記并辦理入校手續。提前掌握教職工（包括教師，以及食堂、保潔、保安和內務等后勤服務人員）和學生開學前14天的健康狀況，中、高危地區出行史等。要建立健康狀況臺賬，做好健康觀察工作，對出現發熱、干咳等可疑癥狀的人員，應督促其及時就醫，患有傳染病未治愈的教職工和學生一律停課返校，嚴禁帶病上課。

　　(二）進校后的控制。

　　1、加強對教職工和學生的晨檢和午檢，對住校生和晚自習學生加大晚檢力度，檢查人員應戴口罩和一次性手套，堅持 "日報告""零報告 "制度。重點監測教職工和學生的發熱、干咳等疑似傳染病癥狀。對因病缺課的教職工和學生，要密切關注其就診結果和病情進展。嚴格執行復課證明查驗制度，及時查驗患有傳染病的學生復課證明。

　　2. 學校要對校門口、食堂、廁所、教室、宿舍等重點區域、重點崗位、重點環節進行日常檢查，發現隱患，及時通報并督促整改。

　　3. 合理安排人員活動。在保證疫情防控要求的前提下，可組織一定規模的集體活動。在校期間，引導學生不串座、不串班、不打架，保持安全的社交距離。

　　4. 科學佩戴口罩。學生應攜帶符合一次性使用醫用口罩標準或同等防護水平的備用口罩，低風險地區的校園內學生不需要佩戴口罩。

　　5. 中小學校應在教室、操場、廁所、食堂、宿舍等場所配備足夠的洗手設施，并確保正常運行。引導師生養成良好的手部衛生習慣，飯前、便前便后、接觸垃圾后、外出歸來后、使用體育器材和電腦等常用物品后、接觸眼、口、鼻等部位前、接觸可疑污染物品后，都要洗手。使用正確的洗手方法，用流動的水和洗手液（肥皂）洗手，或使用快干型洗手液擦手。

　　6、學校應加強對食堂的清潔消毒和衛生安全管理。開餐前半小時要完成就餐區桌椅、地面和空氣的消毒，并做好通風工作。在就餐隊伍中醒目位置張貼海報和標語，與他人保持一定距離，避免扎堆就餐，減少交談。加強對餐（飲）具的清洗和消毒，制定專門的衛生管理臺賬，重復使用的餐（飲）具應 "一人一用一消毒"。做好餐廚垃圾的清理、分類和投放工作。加強食材采購、儲存、加工和銷售等環節的衛生安全管理，嚴格i

　　15. 鼓勵有條件的中小學教職工在開學前自愿接受核酸檢測。

　　(三）關鍵環節的控制。

　　1、校園封閉管理要有專人負責，區域劃分合理，人員登記和排查記錄完整。在校門口附近設置臨時等候區。入校時如有發熱、干咳等可疑癥狀，應由專人帶至臨時等候區，測量體溫，及時與家長聯系，按規定流程進行處置。

　　2. 深入開展新時期校園愛國衛生運動。加強對校園內教室、食堂、宿舍和廁所、洗漱間等學生重要聚集場所的清潔和消毒，加強物品表面清潔和消毒，并做好日常消毒記錄，徹底清理衛生死角。

　　3、加強各類學習、工作、生活場所的通風，每次通風時間不少于30分鐘，如使用空調，應加強空調系統的送風安全管理，保證充足的新鮮空氣輸入。

　　4、加強飲食、飲水衛生，每天做好飲水設備、洗手設施、餐車、餐具等物品的清洗、消毒。加強垃圾分類管理，做到日產日清。

　　(一）學校所在地區的新冠亞彩票娛樂疫情風險等級發生變化時，應按照當地新冠亞彩票娛樂疫情防控要求落實相關防控措施。

　　(二）教職工或學生在上學前或上學期間出現發熱、干咳等癥狀，應立即佩戴口罩等個人防護措施；學生應及時向班主任報告，教職工應及時通知醫務室，并在第一時間采取隔離措施。指定醫院進行救治。沒有醫務室的學校應就近聯系社區衛生機構進行處置。

　　(三）教職工或學生出現新城疫疑似或確診病例時，學校在疾控中心指導下或啟動應急處置機制，配合做好密切接觸者調查等工作。對共同生活、學習的一般接觸者要及時告知其風險，如出現發熱、干咳等癥狀及時就醫。

　　(四）學校教職工和學生在隔離醫學觀察下，要做到篩查、控制、監督、教育、關懷 "五到位"。教職工和學生病愈后，回校查驗當地有資質的醫療單位出具的證明，恢復上課。

　　I. 指導思想和目的

　　堅決貫徹落實市《新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部學校防控組關于印發教育系統新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指南（試行）的通知》和《學校食堂疫情防控說明》，強化底線思維，堅持生命至上。把廣大師生的生命安全和健康放在首位，把疫情防控工作作為當前工作的重中之重 為防止新冠狀病毒肺炎疫情在食堂生產銷售過程或就餐過程中傳播，切實保障師生就餐安全，助力打贏疫情防控和平安校園保衛戰

　　二．組織領導和職責

　　學校成立食堂疫情防控專項工作小組，人員組成。

　　組長：分管后勤的副校長

　　成員為：。總務處主任

　　教務處副主任

　　醫務室醫生

　　餐飲公司經理

　　主要職責。

　　1.科學制定食堂防疫工作計劃和應急預案。

　　2. 加強對學校食堂工作人員的健康檢查，組織崗前培訓，對食堂后廚實行封閉管理。

　　3. 組織實施學校食堂加工區、就餐區、人員通道、配電電梯間、休息室、更衣室等場所的清洗消毒工作。

　　4. 嚴格執行《食品安全法》關于餐飲服務標準的要求，規范食堂配餐和售飯行為。

　　5. 科學制定學生和教職工錯峰就餐和分散就餐的實施細則。

　　6. 加強對學校食堂防控工作的檢查和監督，作為開學前物質保障和措施落實的重要內容。

　　三．開學前的準備工作

　　(一）加強對食堂工作人員的教育和培訓

　　1. 通過 "一封信"、"倡議書 "等形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控宣傳，發布健康提示和就醫指南，科學指導工作人員正確認識和預防疾病，引導食堂工作人員規范防控行為。提高他們自覺防控的意識和能力，提高個人防護能力，在疫情期間減少不必要的外出活動，規范佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，不參加聚會，不在人群密集的公共場所活動。

　　2. 對全體食堂工作人員進行新型冠狀病毒的生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求工作人員學習掌握相關的疫情防控知識，并組織在職考核。

　　(二）制定疫情防控應急預案

　　1. 制定員工出現發熱、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀時的隔離和應急處置措施，隔離措施和緊急送醫途徑，聯系指定醫院等預案。

　　2. 對就餐過程中發現的疑似病例和疑似食品安全事故，制定應急處置預案。

　　3. 制定教師、學生或家長對學校食品安全的投訴舉報和輿情事件的應急處置預案。

　　4. 根據方案計劃組織應急演練，確保管理層和員工熟悉處置流程。

　　(三）提前告知員工返崗情況

　　1. 開學后明確按照上級要求，在學生返校前14天將員工返校，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返校時間通知到每位員工。

　　2. 返崗前要持續跟蹤記錄職工的健康狀況和外出活動軌跡，全面掌握職工返崗前的出行地點、是否乘坐過公共交通工具、身體狀況是否良好、是否與發熱病人有過親密接觸、是否接觸過野生動物等。

　　3. 在回公司的路上要做好預防措施。如果選擇乘坐公共交通工具，盡量選擇車內靠窗的位置；旅途中盡量避免摘下口罩和進食，尤其是在車內；旅途中盡量減少與他人接觸，最好保持一米以上的距離。

　　4. 疫情嚴重地區的員工暫時不返回工作崗位。

　　(四）嚴格檢查返鄉員工的疫情情況

　　1. 建立返鄉職工 "花名冊"，對健康狀況實行 "一人一檔 "管理，指定專人負責與職工所在社區（村）干部核實確認，全面排查是否與外省和重點疫區返鄉人員接觸。

　　2. 嚴格執行14天隔離觀察制度，食堂員工全部入住后勤人員集體宿舍，實行統一封閉管理，確認健康后方可上崗。

　　3. 指定專人及時發放職工所需防控物資，保證口罩、體溫計、消毒液、工作服等相關防控物資的充足供應。

　　(五）儲備防控物資和原料

　　1. 嚴格按照疫情防控需要，為食堂配備與食堂從業人員數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、體溫計、消毒藥品等疫情防控所需物資。

　　2. 建立獨立的隔離室，購買應急設備，如防護服、護目鏡和醫療設備，為教師、學生和工作人員做好緊急隔離的準備。

　　3. 配備與供餐量相適應的餐具、餐具清洗消毒設施和保潔設施，并在開學前對所有餐具進行徹底清洗和消毒。

　　4. 提供足夠的洗手和消毒設施，并張貼洗手和消毒方法的標志。使用的洗滌劑和消毒劑應符合相關標準和要求。

　　5. 徹底清查庫存食品原料、食品添加劑等，發現超過保質期、不按保存條件存放或發霉、變質等感官性狀異常的，按照有關規定進行銷毀處理。

　　6. 對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備的正常運行。

　　(六）做好食堂衛生防疫工作

　　1. 全面開展食堂消毒防疫工作，徹底規范食品處理區和就餐場所的清洗消毒工作，包括墻壁地面、設施設備、操作臺、門把手、水龍頭、空調、通風設備和風口等，并做好消毒記錄。

　　2. 減少就餐場所人員密度，防止交叉感染，對符合衛生條件的臨時就餐場所進行適當改造，并在就餐場所設置簡易隔離裝置。

　　3. 在食堂等場所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導師生科學預防、理性應對，增強師生安全就餐環境意識和科學就餐方法。

　　四．開學后的預防和控制措施

　　(一）嚴格對食堂工作人員的教育和管理

　　1. 每天對食堂員工進行晨檢和餐前檢查，做好記錄和存檔工作。在崗職工有發熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀或呼吸道感染的，應立即報告學校防疫人員進行隔離治療和醫學觀察，并對與之接觸的人員進行體溫檢測，進行醫學觀察。

　　2. 所有當班人員應全程佩戴口罩，并按要求及時更換。進入操作區要做好手的清潔和消毒工作，加強洗手和消毒的頻率，保持手部衛生。接觸肉禽類新鮮食材、直接入口食品的人員也應戴一次性手套上崗，避免手與食品直接接觸。

　　3. 加強個人衛生管理，嚴格執行 "四勤"（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤換工作服）、"四凈"（工作服凈、帽子凈、口罩凈、圍裙凈）制度。職工上崗必須戴口罩、穿工作服，并及時更換口罩，每天對工作服進行清洗、消毒。

　　4. 關心食堂職工，改善工作環境，建設向上的文化，做到飲食均衡，作息規律，讓職工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。

　　(二）持續抓好食堂衛生防疫工作

　　1.每天對學校食堂加工區、就餐區、人員通道、配電電梯間、休息室、更衣室等場所進行清潔和消毒，加強對冷藏保鮮設備的檢查和維護，食堂餐飲用具每次使用后都要嚴格清洗和及時消毒，確保清潔衛生。

　　2. 定期開窗或保持通風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所的空氣流通。

　　地點 消毒劑 消毒頻率 消毒方式

　　就餐區、人員通道、配電電梯間、洗手間、更衣室等場所84消毒劑，75%酒精，每天三次

　　(早晚各一次）噴灑和擦拭、拖把法

　　操作間和粗加工間每天用84消毒液消毒兩次

　　(午餐前和下班后）擦拭和拖把

　　儲藏室84消毒液每天一次

　　(下班后）擦拭和拖把法

　　84消毒劑用于餐廳門窗，每天一次

　　噴灑和拖地（午餐前）

　　垃圾桶84消毒液一天兩次

　　(早晚各一次)噴灑法

　　其他區域每天至少噴灑一次84消毒液

　　3. 開餐前對就餐場所進行清掃、清潔、消毒、通風，餐后及時對就餐場所進行清掃、清潔，對環境進行消毒，對衛生用具進行清洗、消毒，并定位保管。

　　4. 廚房垃圾存放，及時清運，每天至少對廚房垃圾存放場所和盛放容器進行一次清洗和消毒。

　　(三）嚴格疫情期間食堂的管理

　　1. 非食堂工作人員不得進入后廚，原則上不允許將個人物品帶入食品處理區，手機等個人物品需要帶入食品處理區的，應進行消毒處理。

　　2. 食堂的食品處理區實行嚴格的全封閉管理，非操作人員不得進入食品處理區。

　　3. 疫情防控解除前，停止群眾聚集活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養套餐，讓學生自帶餐具，打飯后回宿舍就餐。

　　4. 加強對消毒用品的管理，確保不發生安全責任事故。

　　(四）嚴格規范食堂飯菜的生產和銷售

　　1. 食品采購

　　(1）嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋制品。

　　(2）選擇具有合法資質的供應商采購原料，做到供應商的營業執照、食品經營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。

　　(3）嚴格執行食品原料的索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證、交易憑證等票證查驗和臺賬記錄。豬肉采購要查驗并保留 "兩證一報告"（動物檢疫證、肉品品質檢驗合格證）。

　　2. 原料的運輸

　　(1）供應商送貨員、集體用餐單位送貨員每次進校時要測量體溫。

　　(2）供應商配送員、學校采購員、接收員在采購、運輸、驗收工作中要戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。

　　(3)保持食品采購車輛和配送車輛的清潔衛生，專用車輛、網菜、半成品等特殊食材配送的專用冷藏車，每次運輸食品前要清洗消毒。

　　3. 膳食加工

　　(1）加工食品要徹底煮熟，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

　　(2)疫情期間禁止制售生冷、冷葷、涼菜、冷面和裱花糕點。

　　(3)生、熟食品應分開。使用的雞蛋應洗凈蛋殼，必要時對蛋殼進行消毒。

　　(4）樣品食品按照品種分別盛放在清洗消毒后的專用封閉容器中，在專用冷藏設備中冷藏保存48小時以上，每個品種的樣品量應能滿足檢驗檢測的需要，且不少于125g。

　　4. 售貨員管理

　　(1)出售的食品應防止飛沫（唾液、咳嗽、噴嚏）灰塵、蚊蠅等污染設施，出售的食品不得無防護措施地暴露。

　　(2)公共餐具應有防止飛沫(唾液、咳嗽、噴嚏)、灰塵、蒼蠅等污染的措施；疫情期間暫停供應免費湯粥和免費調味品。

　　(3）售飯人員使用消毒過的專用工具，戴口罩和手套，減少銷售中的語言交流，與服務對象保持1米以上的安全距離。

　　(4）售飯人員工作服應每天更換，集中清洗，高溫消毒。

　　(五）科學指導師生用餐秩序

　　1. 師生員工錯時就餐，分散就餐，時間安排。

　　11:10--11:30，一、二年級。

　　11:30--11:50，三、四年級。

　　11:50--12:10，五、六年級。

　　全體教師參與相應班級的分餐；提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或家中單獨就餐；班主任與班級學生一起用餐，提醒學生洗手。

　　2. 教師和學生必須戴口罩拿餐具，到自動售貨窗口購買，即拿即走，坐下來吃飯的最后一刻才摘下口罩，戴上口罩，吃完飯立即離開。

　　3. 避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔1米以上，就餐時不交流、少說話，避免交叉感染。

　　4. 飯后戴好口罩，檢查餐桌保持清潔，排隊間隔1米，將剩飯剩菜倒入泔水桶，將餐盤、餐具分類放到相應的回收桶內。

　　(六）加強應急處置機制流程

　　1. 學校如發現疑似病例要停止餐飲服務，并及時向當地教育、市場監管和衛生部門報告，待相關部門共同驗收合格后方可恢復餐飲服務。

　　2. 如發生疑似食品安全事故，及時向當地教育、市場監管和衛生部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。

　　3. 如發生投訴舉報和突發輿情事件，要加強信息溝通，第一時間回應處理師生、家長和相關部門的關切，并積極妥善處置。

　　V. 消毒常識

　　(一）消毒方法

　　1. 酒精。酒精可以使細菌的蛋白質變性和凝固。75%的酒精可用于消毒手、刀、砧板、工具、工作站、設備和手機。

　　2. 沸水、蒸汽：從沸騰到保持100攝氏度，10分鐘以上即可達到消毒目的，適用于餐具的消毒。

　　3. 空氣凈化：保持室內空氣清潔，經常通風，帶走病毒，減少病毒在室內的含量，降低感染的機會。

　　4. 高錳酸鉀溶液：用5‰的高錳酸鉀對餐具、蔬菜和水果進行消毒，浸泡1分鐘后用干凈的飲用水再次沖洗。

　　5. 漂白劑：漂白劑能使細菌的酶失去活性導致死亡，是一種非常有效的消毒和殺菌方法。用1-3%的漂白劑（漂白劑加水）涂抹桌椅、地板、墻壁等。用抹布擦拭，進行消毒。

　　6. 消毒液。有效氯的濃度應在250mg/L（又稱250ppm）以上，所有餐具應浸泡在藥液中5分鐘以上，消毒后的餐具要用清水沖洗干凈，去除表面的消毒劑殘留物。

　　7. 紅外線。紅外線消毒的溫度一般控制在120攝氏度以上，并保持10分鐘以上。

　　8. 熱力洗碗機。一般將水溫控制在85攝氏度，沖洗和消毒40秒以上。

　　9. 紫外線燈：使用30分鐘即可達到消毒殺菌效果，適用于空氣、水和工作服的消毒殺菌，主要用于配餐間、食品加工間和更衣室，使用時應避免直接照射人體。

　　(二）餐具清洗方法

　　1. 對餐具進行消毒處理，避免再次污染。

　　2. 盡量減少使用公共餐具，鼓勵自備餐具，并提供足夠數量的一次性餐具。

　　3. 不要重復使用一次性餐具。

　　4. 消毒后的餐具應及時放入封閉式餐具清洗設施中。

　　(三）常用的消毒劑

　　1. 手部消毒劑

　　多為酒精、雙氧水或組合成分的免洗消毒劑，取適量手部消毒劑于手心，雙手揉搓，使各部位均勻涂抹，作用時間1分鐘。

　　2.75%酒精

　　有兩種濃度的酒精：75%和95%。75%的酒精可用于消毒，而95%的酒精可用于酒精燈或清洗鏡片等。消毒效果沒有75%的酒精好。

　　75%的酒精可用于皮膚消毒，但由于其強烈的刺激性，不能用于粘膜和大面積傷口的消毒。它不再被稀釋，可以直接使用。

　　3. 碘伏

　　從藥店購買的碘伏通常為5克/升（W/V），可以直接用于皮膚和粘膜的消毒。

　　4.84消毒劑

　　84消毒劑是一種常見的含氯消毒劑，其有效成分是次氯酸鈉。它可用于一般物體表面、織物、血液、排泄物等的消毒。

　　濃度為250mg/L-500mg/L的84消毒液可用于擦拭桌面、臺面等一般物體的表面，也可用于拖地或浸泡織物。以濃度為5%（±1%）的84消毒液為例，可用普通礦泉水瓶（500ml）取2升水（4瓶），倒入水盆中，然后加入2個滿瓶蓋（約16ml）的84消毒液，有刻度的容器，用刻度容器測量液體會更準確，適當攪拌均勻，就可以用毛巾或抹布濕擦臺面或浸泡物品，作用30分鐘后，臺面可再用清水擦拭。

　　對可能被血液或排泄物污染的部位進行消毒時，用20000mg/L的84消毒液直接覆蓋或浸泡。配置濃度為5%（±1%）的84消毒液時，以普通礦泉水瓶（500ml）為例，取1.5L水（3瓶），倒入水盆中，然后加入1瓶84消毒液，混合后使用。

　　5. 過氧化氫消毒劑（雙氧水）

　　日常消毒用醫用雙氧水，醫用雙氧水可殺滅腸道致病菌、敗血球菌、致病酵母菌，一般用于表面消毒。雙氧水有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創面時，會有燒灼感，表面被氧化成白色并產生氣泡，用純凈水沖洗可緩解燒灼感。

　　1. 75%的酒精可以有效消毒，但它易燃易爆，容易引起火災，使用時請注意安全。

　　2.84消毒液與酒精、含鹽酸的馬桶液等不能混合使用，混合后可能產生有毒的氯氣或劇毒的氯氣危害健康。

　　3. 配制好的消毒液不能與其他消毒或清潔產品（如酒精、馬桶清潔劑等）混合使用，否則無法提高藥效，并可能導致嚴重的毒副作用。

　　4. 氯化消毒劑對皮膚和粘膜有刺激性，配置和使用時應戴口罩和手套。

　　根據《中小學嚴防新型冠狀動脈肺炎疫情傳入校園一日工作規范（實施）》文件精神，為嚴防新型冠狀動脈肺炎疫情傳入學校，確保師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，特制定學校食堂疫情防控期間一日工作規范。

　　I. 嚴格晨檢，加強職工健康管理

　　1. 時間：6：00--6：30.責任人：XXX。

　　2. 主要措施。

　　(1)詢問是否有疫情接觸史。

　　(2)測量體溫并記錄。發現異常者立即報告并調離。

　　(3)更換工作服，戴好工作帽和口罩，用酒精對工作服進行消毒。

　　(4)禁止員工攜帶私人物品進入后廚，對員工的手機進行消毒。

　　(5)洗手后再進入工作區。

　　二、嚴把進貨關，加強食品原輔材料的管理

　　1. 時間：7:00-9:00。責任人：XXX，成員：XXXX。

　　2. 主要措施。

　　(1）檢查送貨人員是否戴口罩，肉禽類送貨人員是否戴橡膠手套，并要求相互間有1米以上的安全距離。

　　(2）索證索票，嚴格審查動物檢疫證、肉類合格證，嚴禁野生動物進入。

　　(3）檢查菜農的檢驗合格證。

　　(4)檢查各種原料的合格證和有效期限。

　　(5)逐樣檢查所有原料的質量和數量。

　　(6) 各類原料要分類存放。食品、非食品、食品相關產品以及食品成品、半成品和原料分開存放，防止交叉污染；需要冷藏的原料及時放入冰箱。

　　三、嚴格消毒，加強對餐具的管理

　　1. 時間：上午9：00-下午13：00。

　　下午。下午3:00-6:00，責任人：xxx，成員：廚師xxxx，消毒保潔人員。

　　2. 主要措施。

　　(1）所有餐具上午9：00-10：00，下午3：00-4：00先用84消毒液各消毒一次，清洗后用消毒柜高溫消毒。

　　(2）廚房使用的食品加工工具和食品容器在每次工作結束后及時清洗消毒，上午：11:40 - 13:00，下午。4:40 - 6:00.

　　(3)每天上午9:00-10:00，檢查所有制冷和冷凍設備是否正常運行。

　　(4)每天上午9:00-11:00對食堂外部環境和食堂所有功能區進行一次消毒，對加工場所的地面、人員通道、樓梯等進行全面消毒，每餐前1小時對食品銷售大廳進行一次消毒。

　　(五）各功能區開窗通風，保持空氣流通。

　　四、做好保潔工作，加強場所的環境衛生管理

　　1. 時間：上午6：00-下午13：00，下午。下午3:00--6:00 負責人：xxx，成員：廚師長至xxx，xxxx，保潔員。

　　2. 主要措施。

　　(1）上午6：30--8：00對外部環境進行徹底清掃，全員參與。

　　(2)保潔人員隨時做好保潔工作。

　　(3)各功能區負責人監督本區域的衛生，及時保持清潔。

　　(4)學生飯前便后洗手，員工用足量的洗手液和肥皂洗手。

　　(5) 設立專門的封閉容器，收集廢棄的口罩和手套。

　　(6)每天對廚房專用垃圾桶進行徹底的清潔和消毒。

　　V. 嚴格操作程序，加強加工銷售管理

　　1. 時間：上午6:00-13:00，下午3:00-6:00，責任人：xxx，成員：xxx、廚師長、保潔員。

　　2. 主要措施。

　　(1)穿戴好工作服和帽子、口罩、手套等。

　　(2) 將生與熟、肉與素、成品與半成品分開，分類并在不同的水池中清洗，防止交叉感染。

　　(3) 徹底煮熟。

　　(4）售貨室消毒、殺菌，飯菜加蓋，并做好防塵防泡工作。

　　六、確保秩序，加強對學生用餐的管理

　　1. 時間：上午：6：50--7：20，11：40--13：00，下午。6:00 - 7:00.

　　2、責任人。行政值班（值班教師）、xxx、年級主任、德育處、班主任。

　　2. 2.主要措施。

　　(1)各年級各班錯時就餐，協調就餐時間。

　　(2)用餐時不交談，按學校指定區域用餐。

　　(3)飯后洗碗，離開。

　　(4)自帶餐具飯盒，打完飯后立即蓋上蓋子，分散開來。

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