自從去年年底開始，服務機器人餐廳如雨后春筍一般，我們經常就看到機器人餐廳出現的消息。一個個會賣萌，會聊天，會上菜，甚至可以為食客提供娛樂服務的機器人，讓我們不禁感嘆，難道服務員這項工作也要被它們“搶”走了么？

一個餐廳引進機器人的一個目的就是省錢，根據估算，一臺機器人服務員一年的運行成本是67000元，一個普通的服務人員一年的投入也達到了46800元，一臺機器人工作量可以頂一個人工。雖然機器人服務員的前期投入比較大，但是只要可以連續使用幾年，那就可以達到省錢的目的。

然而事情并沒有這么簡單，最近，一則“機器人服務員被炒魷魚”的新聞引起了人們的廣泛關注。細細探究，我們發現，機器人服務員雖然可以吸引食客們的關注，但是“情商”明顯不足，無法達到與顧客交流的程度。再者，機器人服務員“業務”也不夠熟練，端菜只能端一些特定的菜品，由于機器人送餐過程中振動頻率較大，容易導致盤子里的食物溢出，為了安全餐廳就不能讓機器人端一些帶湯汁的食物，這就使得機器人服務員的適用范圍變得狹小。

此外一些人工服務，機器人服務員也無法完成，比如：為客人及時添茶水，拿紙巾、推薦一些特色菜等工作，這些都是機器人服務員沒法勝任的工作，顧客因為好奇而來，但是在餐廳的體驗卻受到影響，難以留住更多的食客。

就目前來看，機器人服務員只是一個吸引顧客的噱頭，其核心的功能卻并不是十分完善，一些餐飲服務必備的技能它都沒法掌握，可以說機器人服務員目前只是一個“披著人皮的運輸機”。機器人服務員要想“保住”這份工作，未來還有很長的路要走。